50% de produits bio, de qualité et durables dans la restauration collective avant le 1er janvier 2022
Lettre n° 455 du 12 juin 2019
Conformément à la loi sur l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire du 30 octobre 2018, les repas servis dans les restaurants collectifs des établissements chargés d’une mission de service public devront compter 50% de produits de qualité et durables, dont au moins 20% de produits biologiques, au plus tard le 1er janvier 2022. Le décret d’application précise les catégories de produits pouvant entrer dans le décompte de ces objectifs quantitatifs d’approvisionnement en denrées alimentaires de qualité et durables ..
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